Ржаные блины с творожно-малиновой начинкой

• Вода — 300 мл
• Масло сливочное ТМ "Экомилк"— 100 гр
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Мука ржаная — 100 гр
• Мука пшеничная — 100 гр
• Яйцо — 2 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Для начинки:
• Творог — 100 гр
• Малина (свежемороженная) — 100 гр
• Сахар — 1 ст. л.

1. Подготавливаем продукты.

2. В чашку насыпаем сахар и сухие дрожжи. Добавляем теплую воду и оставляем на 10-15 минут до появления "пенной шапочки".

3. В чаше миксера взбиваем яйца с солью.

4. Растапливаем сливочное масло и слегка остужаем.

5. В чашу миксера к яичной смеси добавляем растопленное сливочное масло и дрожжевую смесь. Хорошо перемешиваем.

6. В чашу просеиваем оба вида муки.

7. Замешиваем тесто. Накрываем чашу и оставляем на 1 час в теплом месте.

8. Выпекаем блины на разогретой смазанной маслом сковороде.

9.Готовим начинку, смешивая творог, малину и сахар.

10. Начиняем блины приготовленной малиново-творожной массой.

11. Подаем блины, украсив ягодами и растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!!!