Нежнейшие блинчики с кокосом.

• 200 г сливочного масла Экомилк 82,5%
• Сахара – около 150 г
• Мука просеянная – 350 г
• 200 мл теплого молока
• Три яйца
• Крахмал кукурузный – 2 ст. ложки
• Кокосовая стружка - 2 ст.ложки
• Разрыхлитель – 8 г

Растопить масло до комнатной температуры,соединить с сахаром и тщательно перемешать.

Взбить яйца и влить их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешать все составляющие.

В другую миску насыпать муку, кокосовую стружку, крахмал кукурузный и разрыхлитель.

Смешать массы из обеих мисок, хорошо перемешать миксером.

Можно выпекать на сковородке или электровафельнице, так блинчики получаются с красивым рельефом.

Из этого количества получается 14 толстых блинчиков.

Сверху можно полить растопленным шоколадом и посыпать сахарной пудрой.