Шоколадный торт на новый год

• бисквит на форму 22 см. ( в этом случаем можно разрезать бисквит на 3 слоя ) я готовлю маленький, поэтому разрезала на 2 части.
• 2 яйца
• мука 245 гр.
• разрыхлитель 1,5 ч.л.
• какао 70 гр.
• горячая вода 240 мл.
• сахар 300 гр.
• масло растительное 120 мл.
• сметана 240 гр.

• ванильный сахар 7 гр.
• соль 1 ч.л.
• крем:
• сахар 100 гр.
• крахмал кукурузный 40 гр.
• яйцо 2 шт.
• сметана 400 гр.
• масло сливочное 150 гр.
• шоколад 100 гр.

1. Готовим бисквит.

К какао добавляем горячую воду и перемешиваем.

Затем добавляем растительное масло, сметану, сахар, яйца, соль и ванилин и все перемешиваем до однородности.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем к жидким ингредиентам.

Все перемешиваем.

Выливаем в форму застеленную бумагой и выпекаем при 180 гр 35 минут.

2. Крем.

В кастрюле смешиваем сметану, яйцо, сахар и крахмал.

Ставим на огонь или водяную баню и завариваем крем до густоты.

Перекладываем в другую посуду, накрываем в контакт пленкой и остужаем.

Размягченное масло взбиваем миксером 5 минут, добавляем по 1 ст.л. заварного крема, каждый раз тщательно взбивая миксером.

Добавляем расплавленный черный шоколад к крему и взбиваем.

3. Корж разрезаем на 3 части ( если вы выпекали полную пропорцию ).

Каждую смазываем кремом.

Украшаем по вкусу и оставляем на ночь в холодильнике.