Беляши "Ленивцы"

• 600-650 мл теплого кефира (38С)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 яйцо
• 20 грамм дрожжей;
• 2 столовые ложки рафинированного масла;
• 1/4 чайной ложки соды
• 300-350 грамм муки
• фарш 300-400 грамм
• лук
• соль, перец по вкусу

Эти беляшики просто прелесть! А как быстро они готовятся!)

Готовим тесто, теплый кефир перемещаем в глубокую тарелку, добавляем столовую ложку сахара, 2 столовые ложки муки и сухие дрожжи. Перемешиваем венчиком.

Далее добавляем соду на кончике ножа, снова перемешиваем.

Далее добавляем куриное яйцо и чайную ложку соли.

Пришло врем просеивать муку. Муку просеиваем постепенно, замешивая тесто, чуть гуще чем на оладьи. Вот такая консистенция у вас должна получиться. Теперь добавляем пару столовых ложек растительного масла, хорошо его размешиваем и даем тесту немного отдохнуть

А сами тем временем займесмся приготовлением начинки. Для этого необходимо мелко порубить лук и добавить его в фарш. Тужа же добавьте соль, перец и все хорошо перемешайте.

На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла жарим ленивые беляши. Выкладываем тесто с помощью ложки. Руками формируем небольшие плоские котлетки из фарша и укладываем на тесто. Сверху снова выкладываем ложку теста, равномерно его распределяя. Жарим беляши на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки. Если вы переживаете что фарш может не пропечься – не переживайте, все пропекается и получается наилучшим образом!

Готовые беляши выглядят так! Они получаются очень сочными и вкусными! Тесто очень нежное и не черствеет на следующий день! Всем советую приготовить и оценить этот замечательный рецепт!