На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Кулинарный Блог

1 516 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ивановна
    Круто спасибо за рецептРецепт: Хлеб с ол...
  • Ивановна
    Спасибо большое за этот рецептРецепт: Пирог с к...

Нежный и мягкий кулич на кефире #пасха2021

Фото к рецепту: Нежный и мягкий кулич на кефире #пасха2021

Ингредиенты

  • мука - 1 кг. (+100 гр. для опары)
  • сахар - 350 гр. (+ 2 ст.л. для опары)
  • кефир - 500 мл.
  • сливочное масло - 200 гр.
  • изюм — 200 гр.
  • яйца - 4 шт.
  • дрожжи (живые прессованные) - 50 гр.
  • растительное масло - 60 мл.
  • ванилин - 1 ч.л.
  • коньяк (или водка) -2 ст.л.
  • цедра апельсина или лимона - с одного фрукта

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм заранее замочить в тёплой воде, затем обсушить и обвалять в муке.

Кефир желательно взять высокой жирности.

Из теплого кефира, дрожжей, 100 гр муки и 2 ст. л. сахара приготовить опару и дать постоять 30 минут.

В опару добавить яйца, мягкое сливочное масло, сахар, ванилин, коньяк и все перемешать.

С лимона(или апельсина) счистить цедру и тоже добавить в тесто. Этот пункт по желанию.

Всыпать просеянную муку и хорошо вымесить тесто.

Тесто может липнуть к рукам.

Ёмкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место.

Дать ему увеличиться в 2 раза и обмять.

Добавить изюм и хорошо перемешать.

Дать тесту снова подняться и увеличиться в два раза.

Влить растительное масло и хорошо вымесить тесто(месить 5-6 минут).

Дать тесту подняться в третий раз и снова обмять и вымесить минуты 3.

Разложить тесто по формам и дать постоять и подняться.

Духовку разогреть до 180 градусов, поставить формы в духовку и выпекать 40-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовые куличи положить на бок, чтобы не осели и дать остыть.

Украсить остывшие куличи по своему вкусу взбитыми белками или глазурью, кондитерскими посыпками.

#пасха2021

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх