Польский рождественский имбирный пряник с черносливом

• 250 мл. молока
• 190 гр. сахара
• 3 ст.л. меда / 70 гр.
• 100 гр. сливочного масла
• 3 ст.л. какао / 17-18 гр.
• 1,5 чайных ложки растворимого кофе
• 1 ст.л. пряностей для пряников
• 3 яйца

• 2 ст.л. сливового джема / 60 гр.
• 2 ст. пшеничной муки / 320 гр.
• 1,5 чайных ложки соды / 10 гр.
• 150 гр. чернослива
• глазурь:
• 50 гр. шоколада
• 15 гр. сливочного масла
• 2 ст.л. молока или сливок 20%

Установите духовку на 180 градусов (вверх и вниз).

В кастрюлю емкостью примерно 2,5 - 3 л. налейте молоко, сахар, мед, масло, какао, пряность для имбирных пряников,кофе. Нагрейте на среднем огне только до растворения масла и сахара, не кипятите.

Остудите до тёплого, градусов 35-40 С.

Яйца по одному,добавить в остывшую массу вместе с джемом, каждое тщательно взбить венчиком.

Сливы нарезать на четвертинки.

Смешайте муку с пищевой содой.

Добавить и быстро перемешать венчиком.

Добавить сливы, перемешать.

Вылейте тесто в форму и сразу же поставьте в разогретую духовку.

Выпекать примерно 60-68 минут.

Остудить пирог слегка в форме, а затем вынуть и полностью остудить на решетке.

Ингредиенты для глазури соединить в миске: шоколад, нарезанный кубиками, масло, сливки и растопить импульсами по 15 сек. в микроволновке.

Перемешивайте, пока шоколад не растает, а ингредиенты не смешаются до гладкости.

Полить остывший пряник глазурью, украсить его кусочками сливы и измельченными орехами,миндалем.