- 3 кг белокочанной капусты
- 1 кг помидоров
- 0,5 кг болгарского перца
- 0,5 кг репчатого лука
- 0,5 кг моркови
- 50 г соли
- 100 г сахара
- 15 горошин чёрного перца
- 3 лавровых листа
- 200 мл растительного масла
- 4 ст.л. уксуса 9%
- + 100 мл воды (по необходимости)
Сегодня готовлю солянку из капусты на зиму.
Она универсальна, её можно подавать как гарнир или использовать в качестве заправки первых блюд, таких как борщ или щи, а еще такая солянка из капусты и овощей отлично подойдет в качестве начинки для пирожков. Зимой такая заготовка очень пригодится!Для начала нашинкуем капусту, морковь натрём на тёрке, болгарский перец нарежем соломкой, помидоры нарежем кубиками, лук мелко порежем.
В ёмкость, в которой будем готовить солянку, вливаем раст. масло и выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности.
Добавляем морковь, немного обжариваем.
Добавляем помидоры, сладкий перец, соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист.
Перемешиваем и доводим до кипения.
После закипания, добавляем капусту и ждём, пока закипит.
Варим 30 минут, периодически перемешивая.
Добавляем уксус. Перемешиваем. Тушим до готовности (5-10 мин.).
Раскладываем солянку по стерильным банкам.
Накрываем стерильными крышками. Герметично закупориваем.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!
Также Вас могут заинтересовать и другие рецепты заготовок на зиму:
Универсальная ПРИПРАВА на Зиму. БЕЗ Стерилизации, БЕЗ ВАРКИ https://youtu.be/RnQAZTw5-9A
ЩИ Зимой за Считанные Минуты!
https://youtu.be/HmqIid3kcIgПопулярный ОВОЩНОЙ САЛАТ на Зиму КУБАНСКИЙ https://youtu.be/pbOtxsmoQcE
БОРЩ ЗИМОЙ за 15 минут!!! https://youtu.be/-eTTIWqQWMk
Готовлю 20 БАНОК и еще не хватает! Универсальная ЗАГОТОВКА ИЗ СВЁКЛЫ на Зиму: в салаты, в борщ и т.д https://youtu.be/6_2T3PlIALo
Свежие комментарии