Ингредиенты
- креветки королевские – 12 шт.
- лимон замороженный – ½ шт.
- лайм – 1 шт.
- имбирь – 2 см
- перец чили – 1 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- соль – 1 ч. л.
- масло оливковое – 50 мл
Как приготовить
Приготовить маринад.
Для этого натереть на мелкой терке замороженный лимон вместе с цедрой, так же натереть лайм, имбирь, добавить раздавленный чеснок, мелко нарезанный перец чили, соль, оливковое масло, все перемешать.Креветки разморозить, если замороженные, удалить у них конечности. Ножницами разрезать панцирь, сделать острым ножом надрез вдоль спины, аккуратно удалить кишечную вену. Креветки замариновать примерно на час, можно и больше.
Стряхнуть лишний маринад. Разогреть сковороду-гриль, жарить на сильном огне.
Перевернуть один раз, когда панцирь покраснеет.
Маринад можно разбавить немного кипятком, на небольшом огне выварить до густоты.
Подавать креветки с рисом и получившимся из маринада соусом.
Приятного аппетита!
Королевские креветки, приготовленные на гриле, - блюдо поистине царское. На праздничном столе ему самое место. Смотрится красиво и аппетитно. Вообще-то термин «королевские» как бренд придумали, говорят, маркетологи. Нет такой породы членистоногих раков. А вот тигровые действительно есть. Королевскими называют, как правило, очень больших креветок. Мне попались примерно 15-сантиметровые. Таких красавцев даже готовить было жалко, так бы любовался и любовался на них.
Но и приготовленные тоже оказались – загляденье!
Свежие комментарии