рождественские капкейки "омела" красный бархат

• 140 гр муки
• 35 гр несладкого какао
• 1/4 ч л разрыхлителя
• щепотка соли
• 56 гр масла комнатной температуры
• 120 гр сахара
• 2 яйца
• 1 ч л ванильного экстракта
• 105 гр сметаны
• 60 мл молока
• КРЕМ:
• 150 гр крим чиза комнатной температуры
• 150 мл сливок 33% охдажденных
• 3 ст л сметаны
• 3-5 ст л сахарной пудры

КАПКЕЙКИ:

1) Смешать вместе муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли.

2) В отдельной миске взбиваем масло до кремообразного состояния 2-3 минуты. Всыпаем сахар и взбиваем еще 2-3 минуты.

3) Добавляем яйца, молоко, сметану и ванильный экстракт и взбиваем до однородной массы. Добавляем красный пищевой гелевый краситель и взбиваем.

4) Добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем до однородности.

5) Выкладываем тесто для капкейков в формочки на 2/3 и выпекаем при 180 С 18-20 мин.

КРЕМ:

1) В миске взбейте крем до кремообразного состояния. Добавляем сливки и взбиваем. Крем сойдется через 3-5 минут.

2) Добавляем сметану и сахрную пудру и взбиваем. Крем станет немного жиже - это нормально.