Саламур из карася или как правильно солить или мариновать рыбу.

• Караси...1 кг
• Соль.....200 гр
• Уксус....1,5 ст.л
• Масло подсолнечное......4 ст.л
• Лук.....1-2 шт
• Лавровый лист.....4 шт
• Душистый перец.....4 шт

1) Карасей очистить, выпотрошить, срезать плавники и сделать по бокам не большие надрезы. Нарезать кусочками по 1,5 -2 см.

2) Затем рыбу хорошо промыть под проточной водой. На дно банки кладем лавровый лист, перец и чередуя кладем рыбы и порезанный кольцами лук. Добавляем масло, уксус и хорошо встряхиваем банку. Оставляем в холодильнике на 12 часов периодически встряхивая банку. Приятного аппетита!!!