Кекс "Баунти"

 Кухня: Грузинская

 Время приготовления: 180 мин.

 Количество порций: 10

 Сложность: Средний

Ингредиенты

• Конфеты –
• Кокосовая стружка – 100 г
• Сливки – 50 г
• Сливочное масло – 35 г
• Сахарная пудра – 40 г
• Шоколад – 150 г
• Начинка –
• Кокосовая стружка – 60 г
• Яичный белок – ½ штуки
• Сахар – 2 ст.
  л.
• Кукурузный крахмал – 20 г
• Тесто –
• Мука – 150 г
• Сахар – 100 г
• Какао порошок – 15 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Кукурузный крахмал – 10 г
• Соль – на кончике ножа
• Ванильный сахар – 5 г
• Яйцо – 1 штука
• Растительное масло – 50 мл
• Сметана – 80 мл
• Молоко – 70 мл

Из пудры, кокосовой стружки, сливочного масла и сливок скатаю шарики. Затем заморожу их и обмакну в растопленном шоколаде - это будут конфеты - имитация кокосов. Яичный белок взобью с сахаром, добавлю кукурузный крахмал, кокосовую стружку, вымешу и накатаю шарики - это будет начинка для кексов. Муку, какао, крахмал, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель соединю в одной посуде. Молоко, сметану, яйца, растительное масло и соль взобью. Смешаю с сухой смесью. Начинку разложу в формочки и залью тестом. Выпекать буду при 180 градусах 25 минут. Сливки взобью с сахарной пудрой. Часть покрашу в зеленый цвет. Остывшие кексы оформлю двумя цветами крема и разложу в центре разрезанные пополам конфеты - кокосы. Нюансы приготовления можно посмотреть в видео...