Тонкие зерновые блины со сливой и иргой в винной карамели

• ДЛЯ ЗЕРНОВЫХ БЛИНЧИКОВ:
• Мука пшеничная-70г
• Мука цельнозерновая-110г
• Молоко-250 мл
• Яйцо-2 шт.
• Соль-щепотка
• Сахар-1 ст.л.
• Сливочное масло Экомилк-2 ст.л.
• Растительное масло-для обжарки
• ДЛЯ ВИННОЙ КАРАМЕЛИ:
• Слива свежемороженная-300г
• Ирга свежемороженная-1 горсть
• Сахар тростниковый-4 ст.
  л.
• Сливочное масло Экомилк-1 ст.л.
• Красное сухое вино-1/2 стакана
• Корица-1/2 ч.л.
• Анис-1 звездочка
• Молотый мускатный орех-1 щепотка

Для блинчиков молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Яйца разбить в чашку и взбить миксером со щепоткой соли. Добавить сахар, молоко, взбить.

Добавить оба вида просеянной муки, перемешать (комочков в тесте не должно быть).

Сливочное масло Экомилк растопить и добавить в тесто для блинов.Оставить тесто на 20 минут.

Жарить тонкие блины на разогретой сковороде до румяного цвета с обеих сторон, смазывая каждый сковороду растительным маслом.Складывать блинчики в стопочку и оставить в теплом месте.

Для винной карамели сливу слегка разморозить, крупно нарезать.

Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить сахар, сливу и иргу.Добавить корицу, анис и мускатный орех.

Влить красное вино, готовить на небольшом огне до выпаривания вина.

Блинчики сложить треугольниками, выложить на сервировочное блюдо, полить винно-сливовой карамелью.

Отличные тонкие зерновые блины с винно-сливовой карамелью имеют кисло-сладкий вкус и пряный аромат. Угощайтесь! Приятного аппетита!