Амарантовые блинчики с пикантной начинкой из авокадо и бекона

• ДЛЯ БЛИНОВ:
• Мука амарантовая-60г
• Мука пшеничная-70 г
• Яйцо-2 шт.
• Соль-по вкусу
• Сливочное масло Экомилк-35г
• Молоко-230 мл
• Сахар-щепотка
• ДЛЯ НАЧИНКИ:Авокадо-1 шт.
• Чеснок-2 дольки
• Бекон-150г
• Сметана-3-4 ст.л.
• Зелень укропа-4 веточки
• Соль-по вкусу
• Смесь перцев-по вкусу

Для блинчиков взбейте яйца с щепоткой соли.

Оба вида муки просейте в миску.

К яичной смеси добавьте молоко, взбейте ещё раз. Введите сахар, просеянные амарантовую и пшеничную муку,перемешайте венчиком до исчезновения комочков. Масло растопите и влейте в блинное тесто. Оставьте тесто на 30 минут.

Выпекайте тонкие блинчики на раскаленной сковороде, предварительно смазывая ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Сохраняйте испеченные блинчики в тепле.

Для начинки подготовьте ингредиенты. Авокадо вымойте , обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко измельчите. Бекон нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте бекон на сухой сковороде.Дайте остыть.

Смешайте обжаренный бекон с зеленью, чесноком и авокадо, посыпьте и поперчите по вкусу,перемешайте начинку. Начините блины полученной начинкой (кому как нравится),я приготовила в виде блинных кулечков.

Приятного аппетита!

Очень вкусные блинчики из полезной амарантовой муки с пикантной начинкой.