Кабачки "Проще не бывает"

• 2 кабачка,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 2-3 зубч. чеснока,
• 3-5 ст.л томатной пасты,
• мука,
• масло растительное,
• соль, специи,
• вода.

Молодые кабачки порезать кружочками толщиной около 1- 1,5 см. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Тёртую морковь и резаный лук так же обжарить на масле, добавив в конце томатную пасту или помидоры.

Сложить в кастрюлю, чередуя слоями кружочки обжаренных кабачков и морковь с луком, добавляя измельченный чеснок и соль. По вкусу можно использовать любые специи и зелень.

Подлить немного воды на дно (чтобы кабачки не пригорели) и тушить до готовности. Можно запечь в духовке.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита!