яблочный пирог перевертыш

• ДЛЯ ТЕСТА:
• 113 гр масла
• 200 гр сахара
• 2 яйца
• 1 ч л ванильного экстракта
• 250 гр муки
• 3/4 ч л разрыхлителя
• 2 ч л корицы
• щепотка соли
• 185 мл молока
• ДЛЯ НАЧЧИНКИ:
• 60 гр масла
• 80 гр обычного белого сахара
• 80 гр коричневого сахара
• 1 ч л ванильного сахара
• 2 яблока

ЭТАПЫ приготовления теста:

1) Взбить вместе масло комнатной температуры с сахаром 2-3 минуты до однородной крошки

2) Добавьте ванильный экстракт и яйца и взбейте до однородности

3) Смешайте вместе в отдельной миске просеянную муку, расзрыхлитель, корицу и щепотку соли

4) В первую смесь из яйца, сахара и масла добавьте половину молока и половину перемешанных вместе сухих ингредиентов.

ЭТАПЫ приготовления начинки:

1) В кастрюльку с глубоким дном положите масло, всыпьте сахар двух видов и ванильный экстракт. Дайте маслу полностью расплавиться, а сахару полностью раствориться. Масса должна слегка закипеть на среднем огне

2) Добавьте нарезаные на дольки яблоки, тщательно перемешайте и потушите их в карамели 5 минут на среднем огне

СБОР:

1) Смажьте форму 25 см в диаметре и положите пергаметную бумагу, смазанную тоже маслом

2) На дно формы сначала выложите слегка остывшие яблоки в карамели, затем выложите тесто и разровняйте

3) Выпекайте при 180 С примерно 60 мин. Проверяйте на готовность с помощью зубочистки

4) Дайте пирогу остать в форме 15 минут и затем переверните его на серверовочное блюдо

5) По желанию можете украсить пирог сахарной пудрой и миндальными лепестками