Котлеты, соус айоли и салат капрезе

• котлеты:
• 600 гр. говяжьего фарша
• 1 небольшая луковица
• черный перец
• соль 7 гр.
• соус айоли:
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• масло растительное 150 мл. ( 50 на 50 оливковое и подсолнечное )

• соль
• салат капрезе:
• помидоры
• моцарелла
• соль и перец
• базилик
• орегано
• оливковое масло

1. К говяжьему фаршу добавляем мелко порубленную луковицу, соль и перец.

Все хорошо перемешиваем.

2. Формируем котлеты.

Мы формируем котлеты достаточно тонкие, но большие по размеру.

Обжариваем по 2 мин с каждой стороны на среднем огне.

3. Соус айоли:

в стакан для блендера разбиваем яйцо, добавляем 1 зубчик чеснока, щепотку соли и масло.

Блендер опускаем на дно стакана, включаем и не отрываем от дна.

Очень быстро у нас получается майонез.

4. Для салата капрезе просто нарезать помидоры и моцареллу, посолить и поперчить, добавить орегано и базилик и полить оливковым маслом.