Ингредиенты
- Индейка - тушка весом 4,5 кг
- Вино белое - 500 мл
- Вода - 1,5 л
- Соль - 90 г
- Масло сливочное - 250 г
- Бульон овощной - 250 мл
- Лавровый лист, гвоздика, перец горошком
Как приготовить
Рассол для индейки весом 4,5 кг: вода 1,5 литра, вино белое 250 мл, соль 90 г, лавровый лист, гвоздика, перец душистый.
Подготовленную индейку поместить в рассол, поставить в холодильник на сутки. Во время замачивания несколько раз перевернуть.
На следующий день индейку вынуть из рассола, дать стечь, обсушить.
Растопить 250 г сливочного масла, добавить в масло 250 мл белого вина и 250 мл овощного бульона. Смочить кусок чистой марли в полученной жидкости и накрыть индейку. Запекать 2,5 часа, при этом каждые полчаса увлажнять марлю. Затем осторожно снять марлю, чтобы не повредить кожу, допечь еще полчаса. Во время запекания я не переворачивала птицу.
Посмотреть процесс приготовления можно в видео:
Рецепт: Запеченная индейка в духовке, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях
Свежие комментарии