Весенний салат из курицы с зеленью

 

Салат из запеченной курицы, зелени, сухариков и огурцов с майонезной заправкой. Он вполне может заменить полноценный обед.

Ингредиенты:

Запеченная куриная грудка, целая 1 шт.

Толстые ломтики чиабатты, багета или батона 2 шт.

Оливковое масло 1 ст.л.

Салат латук, порвать руками большой пучок

Стебель сельдерея, мелко нарезанный 1 шт.

Стебли зеленого лука, нарезанные 4 шт.

Огурец, нарезанный кубиками 1/2 шт.

Майонез 90 мл.

Белый винный уксус 1.5 ч.л.

Маленький пучок эстрагона, нарезать.

Соль, перец.

Приготовление:

1. Снять кожу с курицы и срезать мясо. Разделить на мелкие кусочки.

2. Поджарить хлеб, а затем смазать его оливковым маслом. Нарезать кубиками.

3. Положить салатные листья в большую миску, добавить сельдерей, лук и огурец.

4. Смешать майонез с уксусом и хорошо приправить. Добавить нарезанный эстрагон, полить салат.

5. Хорошо перемешать и посыпать гренками.