ПОГАЧА восточные пироги с сыром

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой

1. Сливочное масло натереть на тёрке, добавить муку, и перетереть руками в крошку, посолить.

2. В стакан кефира добавить разрыхлитель, дать произойти реакции, добавить в мучную крошку, добавить белок от яйца, замесить тесто.

3. Положить "колобок" теста на стол, накрыть чашкой, и оставить минут на 20, пока готовим начинку.

4. Для начинки раскрошить творог, нарезать петрушку, подсолить всё смешать.

5. Раскатываем тесто делаем"лепёшку", кладём в середину лепёшки начинку, защипываем края, центр пирожка остаётся открытым, придаём им форму "лодочки", и смазываем желтком.

6. Пирожки складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. минут на 30, до зарумянивания.

Ингредиенты

ТЕСТО:

Масло сливочное - 100 гр.,

Кефир - 1 стакан (200 мл.)

Яйцо (белок) - 1 шт.,

Мука - 2,5-3 стакана,

Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.,

Соль - щепотка

НАЧИНКА:

Творог - 250 гр.,

Петрушка - 50 гр.

1 желток - для смазывания изделий.