Пирог сметанник

• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. сметаны
• 1 ст. муки
• цедра 0,5 лимона
• 2 ч.л. разрыхлителя
• сливочное масло для смазывания формы

1. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром до бела.

2. К желткам добавьте сметану и лимонную цедру. Все тщательно взбейте.

3. В массу просейте разрыхлитель и муку, еще раз тщательно взбейте.

4. Форму для выпечки смажьте маслом.

5. Вылейте тесто в форму и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.