- основа
- печенье — 200 гр.
- масло сливочное — 75 гр.
- клубнично-банановый слой
- молоко — 500 мл.
- желатин — 20 гр.
- вода — 120 мл.
- банан — 2 шт.
- клубника — 300 гр.
- сахар — 2 ст.л.
- шоколадный слой
- желатин — 5 гр.
- вода — 35 мл.
- шоколад темный — 50 гр.
- молоко — 30 мл.
- сахар — 1 ст.л.
- украшение
- клубника — 7 шт.
- взбитые сливки — 30 гр.
Для основы торта измельчим в блендере (или обычной скалкой) печенье в крошку и смешаем с растопленным сливочным маслом.
Форму для такого количества я использовала диаметром 18 см.
Что бы края торта были более гладкими, борт формы я выложила пакетом для запекания.
Так при извлечении торта из формы он повредился.
Готовим клубнично-банановый слой:
Для растворения желатина нам нужно теплое молоко. Если смешать 300 мл. горячего молока и 200 мл. холодного - получится идеальная температура.
Или можете просто немного подогреть молоко в СВЧ.
Главное не перегреть что бы желатин не потерял свои свойства.
В молоко добавим заранее замоченый в воде желатин и хорошо смешаем до полного растворения.
Я смешивала прямо в блендере.
Два спелых банана очистим и кусочками добавим в блендер для полного измельчения.
Так же добавим две столовые ложки сахара в еще теплое молоко что бы он тоже успел растворится.
Клубнику нарезаем красивыми дольками.
Выкладываем кусочки клубники вдоль борта нашей формы.
Заливаем половину клубнично-банановой смеси.
Остатки клубники (оставьте несколько ягод для украшения)нарезаем более мелкими кусочками и тоже высыпаем в форму для торта.
Клубника всплывает и что бы слой ягод оказался в средине торта, застывать ему придется в два этапа.
Даем застыть немного в холодильнике.
Тем временем молочную смесь оставляем на столе что бы она не застыла вместе с тортом.
Минут через 30, когда половина слоя застыла, выливаем аккуратно вторую половину и снова отправляем в холодильник.
Тем временем готовим шоколадный слой.
В горячем молоке растапливаем черный шоколад и смешиваем с ложкой сахара и заранее замоченым желатином.
Аккуратно ложкой выкладываемым шоколадную глазурь сверху застывшего молочного слоя.
Что бы торт точно хорошо застыл и нормально разрезался, лучше оставить его в холодильнике еще на час или даже на три.
Украшаем торт свежей клубникой и взбитыми сливками.
Предлагаю Вам рецепт клубнично-бананового торта без выпечки. Нежный летний десерт с ягодами клубники и бананом. Яркий и красивый торт с приятным вкусом и нежной текстурой.Каждый год я с предвкушением жду, когда появится эта вкусная ягода, которая становится украшением любого десерта.
.
Приятного аппетита)
Свежие комментарии