Бефстроганов (мой вариант)

на сайтеnestea

Кухня: Русская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой

Участвовал в конкурсе: СЛИВОЧНОЕ РАЗОБЛАЧЕНИЕ!

Ингредиенты

говядина - 400 грамм (шейная часть - филе)
масло сливочное - 30 грамм
лук - 2-3 шт.
сметана - 4 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
"вкусная соль" - по вкусу
молотый перец - по вкусу
картофель и сливочное масло для гарнира - пюре

Как приготовить

Бефстроганов - одно из любимых блюд с детства, а на гарнир обожаю именно воздушное картофельное пюре! Ни пюре ни говядина по-строгановски были бы ни такими вкусными и "сливочными" без доброго кусочка сливочного масла.

Пошаговые фото рецепта

1. Лук бзбить в блендере и замариновать говядину на 3 часа в луковой "кашице".
2. На сковороде растопить сливочное масло и добавить немного растительного, чтоб сливочное не горело.
3. Мясо нарезать бруском.
4. Быстро обжарить.
5. Тем временем ставим вариться картофель на гарнир.
6. К обжаренной говядине добавляем несколько половников картофельного отвара.
7. Добавляем сметану, "вкусную соль" и молотый перец.
8. Тушим на небольшом огне 5 минут.
9. Подаем с гарниром из картофельного пюре.
10. Еще очень вкусно дополнительно подать соления, например маринованные или соленые огурчики, квашеную капустку...