Малосольная красная рыба по "ЦАРСКИ"

• рыба - 1 кг.
• соль - 2 ст.л.
• сахар. - 1 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• коньяк /водка/ - 1 ст.л.

В чашку насыпаем соль-крупную,сахар ,выливаем лимонный сок и коньяк /водку/,все перемешать.

Намазываем смесью одну сторону,а затем другую.Переложить все в контейнер и при комнатной температуре ,каждый час переворачивая рыбу оставить солится на 8 часов.