Чикагская глубокая пицца

• для теста:
• мука – 400 г.
• теплая вода – 200…250 мл
• сухие дрожжи – 1 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• соль – щепотка
• оливковое масло – 4 ст.л.
• для начинки:
• лук – 1 шт.
• фарш (у меня куриный) – 500 г.
• шампиньоны – 300 г.
• моцарелла – 100 г.
• перетертые помидоры - 300 гр.
• твердый сыр – 100 г.
• орегано – 0,5 ч.л.
• базилик – 0,5 ч.л.
• чеснок порошок – 0,5 ч.л.
• соль

Для теста:

В просеянную муку добавляем соль, сахар, дрожжи, оливковое масло и по чуть-чуть добавляем воду, замешивая тесто. Тесто после замеса должно получиться эластичным. Оставляем тесто на 30 минут в теплом месте.

Для начинки:

Порежем мелко лук и обжариваем его на растительном масле. Добавляем фарш, протертые помидоры, специи, соль. Обжариваем до готовности. Протертые помидоры можно заменить свежими либо томатной пастой.

Раскатаем тесто до толщины примерно 1см. Форму с высокими бортиками смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Затем фарш, порезанные крупно грибы, моцареллу и твердый сыр, много сыра!

Выпекаем при 200 градусов 30-40 минут.

Приятного аппетита!