Компот из ревеня. Riebelsuppe

• • Вода – 1 литр
• • 5 стеблей ревеня по 25 см.
• • Сахар – 100 гр.
• • Мука – 1-2 столовые ложки.

Очистить ревень от кожуры, и мелко нарезать на небольшие кусочки. Опустить ревень в кипящую воду и варить в течение 10 минут. На 5 минуте кипения - добавить сахар. Помешивая венчиком, в самом конце приготовления, добавить в компот муку, чтобы не образовались комочки.

По консистенции получается кисель, по названию суп из ревеня. Riebelsuppe.

Подавать в горячем или холодном виде.