ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сливки 35% 500 мл
- творог 450 г
- шоколад черный 300 г
- пудра сахарная 1,2 стакана
- кофе черный растворимый 2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- 1 200 мл жирных сливок довести до кипения, от них отлить 20 мл. В горячие сливки положить поломанный на кусочки шоколад и растопить его. Получившийся ганаш остудить.
- 2 С помощью блендера смешать творог и 1/3 чашки сахарной пудрой, добавить кофе, который предварительно растворить в отложенных сливках. Все хорошо взбить, должна получиться однородная субстанция.
- 3 300 мл сливок смешать с половиной чашки сахарной пудры до образования густой пены. В посуду для подачи укладываем слоями, сначала творожную массу с кофе, затем шоколадный ганаш и завершит композицию слой сладких сливок. Убрать творожное капучино с шоколадом в холод.
СОВЕТ
Для подачи лучше использовать прозрачные чашки, это поможет достичь отличного визуального эффекта.
Свежие комментарии