Запеканка из блинных рулетиков с заливкой

• ингредиенты для формы 20х20 см:
• блины - 6 шт.
• начинка:
• творог - 500 гр.
• сахар - 2 ст.л.
• белок - 1 шт.
• заливка:
• молоко - 250 мл.
• яйцо - 1 шт. + желток
• крахмал - 2 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• ванилин
• ягоды

Творог размешать с вахаром и взболтанным белком.

Нужно 6 любых блинчиков, я делаю на кефире.

На каждый блин выложить начинку, свернуть рулетом, отрезать края и порезать рулет на четыре части.

На дно смазанной маслом формы положить обрезки, а сверху кусочки рулета, начинкой вверх.

Для заливки смешать миксером молоко, яйцо и оставшийся желток, сахар, крахмал, ванилин.

Залить блинчики, сверху разложить ягоды.

Запекать в разогретой духовке при 190 град. 25-30 мин., ориентируйтесь по своей духовке.

Готовой запеканке дать немного остыть, можно посыпать сахарной пудрой, полить сиропом.

Приятного аппетита!

Запеканка из блинных рулетиков с заливкой получается вкусной. А заливка, превращаясь в крем, придаёт блюду нежность. Я обычно делаю сладкую запеканку с творогом, но можно брать любую начинку.