Закуска из баклажанов и помидоров

• баклажаны – 2 шт.
• помидоры – 4 шт.
• зелень – 1 пучок
• чеснок – 2 зубчика
• растительное масло – 3 ст.л.
• майонез – 2 ст.л.
• соль
• черный молотый перец

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Подготовить все ингредиенты.

Баклажаны и помидоры помыть и обсушить.

Баклажаны порезать кружочками, перенести в глубокую миску.

Засыпать баклажаны солью из расчета 1 чайная ложка соли на 2 баклажана и оставить просаливаться на 15 минут для того, чтобы ушла горечь.

В это время приготовим соус для нашего блюда.

Для этого мелко измельчаем половину пучка зелени, чеснок пропускаем через пресс, соединяем зелень с чесноком, добавляем майонез, соль и черный молотый перец.

Все перемешиваем до однородного состояния.

Баклажаны промываем проточной водой и обсушиваем полотенцем, обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Баклажаны выкладываем на блюдо, даем им немного остыть, и сверху покрываем чесночным соусом с зеленью.

Помидоры режем средними кружочками и укладываем их сверху на баклажаны, помидоры сверху немного нужно посолить.

Украшаем блюдо зеленью, даем постоять 20 минут и подаем к столу.

Закуска получается вкусной, питательной и ароматной, хороша как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!