Домашний клюквенный торт.

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 80 мин.

 Количество порций: 6

 Сложность: Простой

Ингредиенты

• бисквит:
• 10 яиц
• 160 г сахара
• 90 г муки
• крем:
• 380 г сливочного масла
• 350 г сгущенки
• 6 ст,л, клюквенного желе
• клюквенное желе:
• 1 стакан клюквы
• пол стакана сахара

Для бисквита:

Отделить белки от желтков, белки взбить в белую пену и добавить 80 г сахара, желтки взбить с оставшимися 80 г сахара в густую светлую массу.

Соединить белки с желтками и постепенно добавить муку, перемешивая снизу вверх.

Выпекаем бисквит при 180 градусах 40 минут, готовность проверяйте зубочисткой. Бисквит должен полностью остыть, чтобы крем не потек.

Варим клюквенное желе:

клюкву взбиваем с сахаром и варим на небольшом огне 5-7 минут, полностью охлаждаем.

Часть желе перетираем через сито.

Для крема мягкое сливочное масло взбиваем и постепенно добавляем сгущенку, затем клюквенное желе (перетертое через сито).

Бисквит разрезаем на две части. Смазываем клюквенным желе и сверху кремом, накрываем второй частью и весь торт смазываем кремом. Охлаждаем минимум 8 часов.

Загрузка...