Димлама по-узбекски

Блюдо, которое готовится без особого труда, способное накормить большую компанию!

Вместе с перечисленными достоинствами оно полезное, яркое и сытное. Не могу не заметить, что мясо и овощи готовятся в собственном соку без добавления воды, поэтому требует минимум соли.
Все овощи и фрукты кладутся большими кусками – это важно! В этом вся “соль”!

Итак начинаем готовить.

1. Голень, очищенную морковь, и четвертинки лука слегка поджариваем на сливочном масле.
2. Выкладываем в котелок или казан.
3. Сверху кладем очищенное и порезанное на четыре части яблоко (сердцевину удалить).
4. Затем выкладываем остальные овощи в любом порядке – кружочки молодого кабачка, четвертинки картошки, нарезанный сладкий перец и крупные куски капусты.
5. Зубки чеснока разминаем и рубим мелко.
6. Кладем его на самый верх.
7. Добавляем немного соли, намолотого черного перца, розмарин.
8. Плотно закрываем крышкой и устанавливаем в холодную духовку на 1 час при температуре 230 градусов.
9. Готовому блюду даем немного “отдохнуть” и начинаем сервировать по тарелкам, стараясь, чтобы в каждой тарелке оказалось мясо и все овощи.
10. Сверху посыпаем зеленым луком, нарезанным наискосок.

Димлама готова http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vtoroe/?id=3206