Рулет из слоеного теста с мясом и грибами

• слоеное тесто (дрожжевое) - 500 гр.
• фарш (у меня свиной) - 300 гр.
• грибы-350 гр.
• сыр - 200 гр.
• лук репчатый - 2 шт.
• яйца отварные - 4 шт.
• растительное масло
• соль

1. Нарезаем мелко лук.

2. Нарезаем грибы.

3. Обжариваем на растительном масле лук, затем добавляем грибы и жарим до тех пор пока не выпариться вся жидкость.

4. Трем на крупной терке сыр. Яйца нарезаем пополам и пластинками.

5. Раскатываем тесто не слишком тонко, иначе будет трудно сворачивать в рулет.

6. Тесто посыпаем сыром, раскладываем мясной фарш, слегка подсаливаем, сверху выкладываем жареные грибы с луком, затем выкладываем нарезанные яйца, также слегка подсаливаем.

7. Сворачиваем рулет и хорошо закрываем шов и низ.

8. Выкладываем на противень смазанный растительным маслом швом вниз. Смазываем рулет сверху яичным желтком и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 50 мин до образования золотистой корочки.