МЯСО ИНДЕЙКИ ЗАПЕЧЁННОЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ в духовке.

• Индейка бедро - 1 кГ;
• Паприка - 1,5 чайные ложки;
• Чеснок - 3-4 зубчика;
• Курага и чернослив - по 50-70 грамм;
• Горчица - 1 ст. ложка;
• Сок лимона - 1 чайная ложка;
• Масло растительное - 4 ст.л;
• Соль, перец, - по вкусу.

1. В растительном масле смешиваю соль, паприку, лимонный сок, черный перец и горчицу для обмазки мяса.

2. Готовлю начинку для мяса. На мелкую соломку режу чеснок. На половинки вдоль режу чернослив и курагу.

3. Обтираю сухим полотенцем бедро индейки и нашпиговываю кусочек чесноком, курагой и черносливом, делая прорези в тушке ножом. В середину кладу оставшиеся сухофрукты и накладываю одну из сторон на другую.

4. Обмазываю весь кусок смесью масла и приправ.

5. Отправляю бедро в лотке, в разогретую духовку на 40 минут под фольгой при температуре 180 градусов.

6. Снимаю фольгу и продолжаю запекание в открытом виде ещё 15-25 минут. До румяной горчичной корочки и готовности. Периодически поливая стекающим с тушки соком.

7. Блюдо готово!