Капкейки с черной смородиной и лавандой. Вкусный десерт

• Тесто:
• 180 г мука
• 160 г кефир
• 2 яйца
• 70 г сливочное масло
• 30 мл растительное
• 100 г сахар
• 1 ч.л. разрыхлитель
• 1 ч.л. ванильная пудра
• 1/3 ч.л. соль
• 1 стакан черная смородина
• Крем:
• 300 г сливочный сыр
• 150 мл сливки 33-35%
• 70 г сахарная пудра
• 1 ч.л.
  лаванда (по желанию)

Рецепт замечательных разноцветных капкейков с ароматом лаванды и приятной кислинкой черной смородины. Обычно следуют вопросы «можно ли заменить то-то на то-то». Конечно можно не заморачиваться с настоем лаванды в сливках, можно не добавлять смородину и делать тесто вообще по-другому. Только это будет другой рецепт.

ТЕСТО

Включить духовку.

Разогреть до 180 градусов.

Подготовить форму.

Просеянную муку смешать с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.

Мягкое масло взбить с сахаром и по одному яйцу вмешать.

Сюда же добавить растительное масло и кефир.

Всыпать всю муку и быстро замесить тесто.

Положить на дно каждой формочки по чайной ложке теста.

В оставшееся тесто добавить черную смородину и аккуратно все размешать.

И теперь заполнить формочки на две трети.

Капкейки поставить в духовку примерно на 20 - 25 минут.

КРЕМ

В жирные сливки я добавила сушеные цветы лаванды накануне.

Если у вас нет лаванды, сделайте без нее.

К холодному сливочному сыру добавить охлажденные лавандовые сливки, сахарную пудру и все вместе взбить до получения однородного крема.

Готовым кремом украсить остывшие капкейки.

Приятного аппетита.