Суп из запеченных помидоров

• 2 кг помидоров сливка
• 1 луковица
• 1 головка чеснока
• 1 ч.л. сухого тимьяга
• 1-2 полоски лимонной цедры
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1/2 л куриного или овощного бульона
• 100 мл сливок
• соль
• перец
• немного сыра Фета

Разогреть духовку до 220 С. Помидоры разрезать пополам и запекать на противне 25 минут.

Чеснок очистить, с помидоров снять кожицу.

Распустить сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавить крупно нарезанный лук и обжарить до проззрачности. Добавить чеснок, помидоры, тимян и аккурантно положить сверху полоски лимонной цедры.

Тушить на слабом огне 10 минут. Затем убрать цедру. Добавить бульон. При помощи блендера превоатить в пюре. Добавить соль, перец. Варить на средем огне 10 минут. Коогда перестанет кипеть добавить сливки и перемешать.

При подаче добавить крошки сыра Фета.