Кулинария

Тирамису

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 4 шт.
Сыр Маскарпоне – 500 гр.
Сахарная пудра – 6 ст.

Наслаждаемся! К утреннему кофе – волшебно! Нет ничего прекраснее начать воскресное утро с такого завтрака!

Очень воздушный, божественный десерт под интригующим названием! Слышала о нем много, но ела впервые!!! С итальянского слово тирамису переводится дословно, как “возноси меня наверх”. Попробовав, с уверенностью могу сказать – это действительно так. Невероятно нежное, легкое и воздушное, в меру сладкое лакомство.
Ну, а сейчас давайте вознесемся вверх наслаждения, побалуем себя и близких вкуснятинкой.
http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/desert?id=4123

Варим эспрессо (крепкий кофе), остужаем и добавляем коньяк.
Яйца используем домашние, поэтому перед готовкой тщательно моем их с мылом.
Отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки в крепкую пену и, не переставая взбивать, всыпаем 4 столовых ложки сахарной пудры. Взбиваем еще.
Желтки растираем с оставшейся пудрой (то есть 2-мя столовыми ложками).
Добавляем Маскарпоне.
Взбиваем смесь до однородной нежной консистенции, а затем осторожно вводим в крем взбитые белки. Крем готов.
Бисквитное печенье обмакиваем в кофе с одой стороны и выкладываем на дно разъемной формы.
На печенье выкладываем крем.
На крем выкладываем еще один слой печенья.
Смазываем тирамису оставшимся кремом, закрываем верх пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.
За ночь десерт пропитается, застынет и примет “форму”!
Утром открываем боковые части формочки и обильно посыпаем верх какао через ситечко, украшаем листиками мяты.
Нарезаем на кусочки осторожно, чтобы не повредить нижнюю часть формы.