АМЕРИКАНСКОЕ ПИРОЖНОЕ ВУПИ ПАЙ

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой

Масло достать из холодильника заранее.

Отмерить сахарную пудру и молоко.

В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин.

Хорошенько перемешать смесь.

Масло растереть с сахаром до мягкого пышного состояния минуты 3.

Вбить яйцо, тщательно перемешать.Частями вмешать сухие ингредиенты

В молоко добавить 1 ст.л.лимон.сока молоко должно свернуться вылить его необходимо в кофе и перемешать. Сначала часть муки с какао, потом молоко с кофем, снова муку и снова молоко с кофе.

Каждый раз перемешивать до однородности. Размешать до однородного состояния.

Тесто должно получиться средней густоты и не должно стекать с ложки.

С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто круглыми лепешками, не сильно большими, они увеличатся в размере.

Выпекать в разогретом духовом шкафу, температура - 180 градусов, 10-12 минут.

Пока бисквиты остывают, необходимо приготовить крем.

Сметана 250 мл 25% и сахарная пудра - 75 г.

Взбить сметану с сахарной пудрой.

Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой, и пирожное «Вупи Пай» готово.

Пирожное, на мой взгляд, не требует украшения.

Приятного аппетита.

Ингредиенты

Тесто:

Яйцо куриное (некрупное)- 1 шт.

Масло сливочное - 125 г

Сахар - 105 г

Какао-порошок - 55 г.

Молоко - 65 мл

Мука пшеничная - 175 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванилин - 1 г

сода - 0.5 ч.л

крем

Кофе крепкий заварной американо 65 мл.

соль щепотка

сок лимона 1 ст.л.

сметана 250 г