Украинский борщ

• Свекла.................... 1 шт.
• Морковь................. 1 шт.
• Картофель.............. 4 шт.
• Лук........................... 1 шт.
• Корень петрушки... 1 шт.
• Капуста (половина)
• Перец маринованный.. 50 гр.
• Томатная паста.......2 ст.л.
• Сахар......................
  ... 2 ч.л.
• Лимон (половина)
• Чеснок .....................1 зубок
• Растительное масло..... 3 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Свеклу, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками. Сначала обжарить лук, морковку и корень петрушки на растительном масле. Затем добавить свеклу, нарезанный мелкими кусочками маринованный перец, томатную пасту, влить 5-6 ложек кипятка, накрыть сковороду крышкой и тушить заправку 10-15 минут. Затем заправку посолить, добавить сок лимона и сахар по вкусу, а также чеснок. В кастрюлю с кипящей водой отправить нарезанную картошку и нашинкованную капусту. Когда картошка с капустой покипит 5-7 минут, отправляем в борщ заправку из сковороды. Накрываем кастрюлю крышкой и томим на маленьком огне около 20 минут. В конце борщ поперчить, досолить по вкусу, положить кусочек лимона. Приятного аппетита!