Припущенное филе хека с медово-горчичным соусом

• хек - 600 г
• лимон - 1/2 шт.
• вода - 300 мл
• петрушка - несколько веточек
• черный перец горошком
• морковь - 2 шт.
• лук-порей - 3 стебля
• Для соуса:
• зернистая горчица - 1 ст.л.
• мед - 3 ст.л.
• белый винный уксус 3 ст.л.
• соль
• перец
• оливковое масло 50 мл
• зеленый лук

В широкую сковороду налить примерно 300 мл воды.

Для гарнира: порезать морковь и порей кружочками. В кастрюле вскипятить воду, варить морковь 3 минуты, добавить порей и варить все вместе еще 2 минуты.

Для соуса: смешать зернистую горчицу, мед, белый винный уксус и оливковое масло, добавить нарезанный зеленый лук.

В тарелки выкладываем морковь и порей, сверху - готовое филе хека и поливаем соусом.

Приятного аппетита!