Дрожжевой кулич с меренгой

на сайтеОксана Смирнова

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Простой

Как приготовить

См.пошаговое описание

Ингредиенты

Тесто:

Теплое молоко ТМ Вкуснотеево-250 мл

Сухие дрожжи-7 гр.

Теплая вода-3 ст.ложки

Сахар-5 ст.ложек

Яйцо куриное-1 шт.

Сливочное масло комнатной температуры ТМ Вкуснотеево-70 гр.

Мука-3,5 стакана

Соль-щепотка

Ванилин/ванильный сахар(по вкусу)

Наполнение:

Изюм темный

Сушеная клюква

Меренга:

Яичный белок-2 шт

Сахарная пудра-100 гр.

Для украшения -кондитерская посыпка

Пошаговые фото рецепта

1. В тёплом молоке ТМ Вкуснотеево развести дрожжи, добавить сахар и полстакана муки.
2. Оставить минут на 15 для начала реакции дрожжей.
3. В подошедшие дрожжи добавить яйца, воду, мягкое сливочное масло ТМ Вкуснотеево, хорошо перемешать.
4. Ввести оставшуюся просеянную муку с солью и ванильный сахар(ванилин).
5. Перемешать.
6. Добавить наполнение.У меня темный изюм и сушеная клюква.
7. Замесить тесто,накрыть полотенцем и убрать в теплое место примерно на 1-2 часа.
8. По истечении времени подошедшее тесто обмять,снова накрыть.
9. По истечении времени обмять тесто и разделить на части. Из каждого кусочка теста сформировать колобок и выложить в форму.Накрыть полотенцем/пленкой и оставить подниматься 50-60 минут. Выпекать одновременно все куличи(у меня получается 2 средних и 3 маленьких) 30-40 минут при 180-190 градусах в заранее разогретой духовке.
10. Готовые куличи немного остудить.
11. Для меренги взбиваем яичные белки с сахарной пудрой до крепких пик.
С помощью кулинарного мешка(или просто ложкой) отсадить шапочку из меренги, присыпать посыпкой. И подпечь в духовке на 100-130С минут 10-15.
12. Готовые куличи!