Утка в пиве запеченная в духовке, с яблоком и апельсином

• утка - 1 шт. ( примерно 1,2 кг. )
• соль - 1 ст.л. на 1 кг. мяса
• перец - 1 ч.л .
• сухой чеснок - 1 ч.л.
• смесь перцев - 1 ч.л.
• прованские травы - 1 ч.л.
• маринад:
• пиво - 0,5 л. на 1 кг.
• яблоки - 1 шт.
• апельсин 1 шт.
• лавровый лист - 2 - 3 шт.

Обмыть тушку утки, удалить лишний жир, обрезать кожу на шее.

Разрезать утку на крупные части (мы разрезали на 4 части).

Смешать соль, перец, приправы пряных трав и сухой чеснок (т.к. свежевыдавленный будет пригорать).

Хорошо натереть куски утки снаружи и внутри.

Укладываем утку в емкость с высоки бортами.

Добавляем лавровый лист, нарезанное яблоко и апельсин.

Выливаем пиво (пиво должно покрыть куски утки).

Накрываем крышкой утку при 180 градусах 2 часа.

За 10 минут до готовности открываем крышку, чтобы выпарился остаток жидкости и подрумянилось мясо.

Утка готова.

Приятного аппетита!