Суп с нутом и овощами

• Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:
• 2 - 2,3 л воды,
• 200-250 г нута,
• 2-3 картофелины,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1/2 болгарского перца,
• 2 зубч. чеснока,
• 2-3 ст.л томатной пасты,
• масло для жарки,
• копчености по желанию,
• соль, специи по вкусу.

Если вы ещё не пробовали готовить блюда из нута, обязательно приготовьте.

Нут залить холодной водой и оставить часов на 6-8.

Затем промыть, засыпать в кастрюлю, залить водой, при закипании снимать пену. Варить около часа и попробовать на готовность.

Пока варится нут обжарить на масле резаный лук, добавить крупно резанную морковь, болгарский перец, обжарить. Добавить томат и измельченный чеснок.

В кастрюлю с готовым нутом отправить резаный картофель, обжаренные овощи, соль, специи. Если хотите, добавьте какое-нибудь мелко резаное копченое мясо или колбасу. Варить до готовности и дать супу настояться.

При подаче посыпать зеленью.

Подробнее смотрите в моем видеоролике.

Приятного аппетита!