Пориясающий джем из вишни два рецепта на выбор

• Для джема с пектином:
• - Вишня без косточек - 1 кг
• - Сахар - песок - 0,8-1 кг
• - Загуститель на основе пектина (1:1) - 20 г
• Для густого джема (повидла):
• - Вишня без косточек - 1 кг
• - Сахар - песок - 0,8-1 кг

.Вишню промыть и удалить косточки.

2.Измельчить массу так, чтобы попадались небольшие кусочки вишни.

3.В широкой емкости довести до кипения на среднем огне и проварить 15

-20 минут (без пектина и сахара!).

4.Пектин смешать с 2-3 ст. ложками сахара и всыпать в горячую вишневую

массу. Все время мешая, опять даем закипеть и добавляем сахар.

5. Варим, при постоянном помешивании 5 минут.

6. Разлить кипящим в простерилизованные сухие банки и закатать

стерильными крышками.

7. Укутать и оставить до медленного остывния.

8.Разлить кипящим в простерилизованные сухие банки и закатать

стерильными крышками.

9. Укутать и оставить до медленного остывния.