Пирог с творогом и ягодами

• 3 яйца,
• 120 гр. сахара,
• 150 мл. молока,
• 100 мл. рафинированного масла,
• 1/5 ч.л соли,
• ванильный сахар ,
• 10 гр. разрыхлителя,
• 250 гр. муки.
• начинка:
• 200 гр. творога,
• 1 яйцо,
• 15 гр. кукурузного крахмала,
• 50 гр. сахара.
• ванильный сахар,
• ягоды.
• форма 20х30 см.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Хорошо взбить яйца с сахаром, с ванильным сахаром и солью.

Добавить масло, молоко и слегка смешать на малых оборотах миксера.

Постепенно добавляя просеянную с разрыхлителем муку, также размешивая на средних или малых оборотах миксера, сделать тесто.

Вылить тесто в смазанную маслом форму.

Сделать творожный крем.

Для этого творог, яйцо, крахмал, сахар (по вкусу можете добавить больше), ванильный сахар при помощи погружного блендера превратить в кремообразную массу.

Выложить творожную начинку на тесто, порциями примерно по пол столовой ложки (смотрите в видео), слегка размазывая.

Сверху распределить немного замороженных ягод.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовому пирогу дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.

Пирог с творогом и ягодами - это классический вариант. Я предлагаю его необычно оформить. Нежная творожная начинка, утонувшая в мягком рассыпчатом тесте и ягоды, придающие выпечке аромат и пикантную кислинку. Пирог из разряда - "невозможно остановиться".