Шоколадный пирог с вишней

• для теста:
• шоколад чёрный - 65 гр.
• молоко – 120 мл.
• мука - 200-220 гр.
• сливочное масло - 180 гр.
• куриные яйца - 4 шт.
• сахар коричневый - 100 гр.
• какао - 2 ст.л.

• разрыхлитель теста - 10 гр.
• ванильный сахар - ½ ч.л.
• соль - ¼ ч.л.
• для начинки:
• вишня - 200 гр.
• крахмал кукурузный -1 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ч.л. (для посыпки)

В ёмкость всыпать какао, дольки шоколада, залить очень горячим молоком и перемешать смесь, до растворения компонентов.

Отставить для остывания, до комнатной температуры.

В просеянную муку всыпать разрыхлитель теста и соль, перемешать венчиком.

В отдельную миску нужно вложить мягкое сливочное масло, порезанное мелкими кусочками, всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать миксером.

По одному ввести куриные яйца и продолжать взбивать массу, после чего влить молочно- шоколадную смесь и продолжать перемешивать миксером смесь.

В жидкую смесь порциями всыпать мучную и перемешиваю массу на низкой скорости миксера.

Вишня, у меня замороженная, размораживаю её и сливаю сок, присыпаю крахмалом, аккуратно перемешиваю и перекладываю в подготовленную массу, после чего нужно аккуратно перемешать, чтобы вишня равномерно распределилась в массе.

Я заранее подготовила форму диаметром 22 сантиметра, дно застелила пергаментом, а бортики смазала сливочным маслом и присыпала мукой.

Выкладываю в форму подготовленную массу, разравниваю и ставлю выпекать в разогретую духовку, до 180 градусов, на 50 минут.

Время выпечки регулируйте по вашей духовки, время выпечки может быть меньше или больше.

Пирог должен увеличится в объеме, и, проверяйте деревянной палочкой, она должна быть при вынимании сухой.

Готовому пирогу дать остыть до комнатной температуры.

Вынуть из форму по желанию присыпать сахарной пудрой, порезать на порции и можно подавать угощение к столу.

Всем приятного чаепития!