Полтавские вареники с вишней

• кефир - 0,5 л.
• мука - 5 ст.
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• вишня - 1 кг.
• сахар - 0,5 ст.
• сметана - 200 гр.

Делаем тесто:

в муку добавляем соль, соду, сахар и перемешиваем.

Делаем углубление в центре, разбиваем туда яйцо и вливаем кефир, вымешиваем пластичное, мягкое тесто.

Оставляем его на полчаса, затем катаем лепешки для вареников (не очень тонкие).

В центр каждой лепешки кладем вишню, посыпаем сахаром и хорошо защипываемс края.

Ставим готовиться на пару на 15 минут.

Настоящие пышные, обалденно вкусные вареники получились!