Пирожки "Завтрак рабочего"

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 120 мин.

 Количество порций: 9

 Сложность: Простой

Ингредиенты

• Тесто:
• мука - 450 г,
• кефир - 200 мл,
• вода - 50 мл,
• дрожжи свежие - 20 г или 7 г сухих,
• масло сливочное или маргарин- 50 г,
• яйцо - 1шт.,
• сахар - 30 г,
• соль - 1 ч.л.
• Начинка:
• капуста - 500 г,
• лук - 1 шт,
• масло раст.
  - 2 ст.л,
• яйцо - 1 шт.,
• соль, специи, зелень - по вкусу,
• сосиски - 10 - 12 шт.
• Желток для смазывания.

Большой пирожок с целой сосиской, тушеной капустой и яйцом. Очень вкусный и сытный. Подходит как для завтрака, так и для любого приема пищи. Очень удобно брать с собой.

Приготовим начинку. Для этого мелко нарезать капусту и лук, потушить с растительным маслом до готовности, добавив соль и специи по вкусу. Когда все остынет, положить резаное вареное яйцо и перемешать.

Теперь делаем тесто. Смешать дрожжи, 1 ч. л сахара и воду. Добавить 2 ч. л муки, размешать. Накрыть и оставить на 10-15 мин. в теплом месте.

Соединить все остальные ингредиенты (кроме муки), добавить подошедшие дрожжи - размешать. Постепенно добавляя просеянную муку - сделать тесто. Хорошо вымесить его на столе.

Смазать миску растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.

Когда тесто поднимется, обмять его и поделить на 9 частей (по количеству сосисок). Если Вы взяли сосиски небольшие, то и количество пирожков, соответственно, будет другим. Раскатать скалкой в круги, чтобы диаметр был примерно равен длине сосиски.

На тесто положить капустную начинку, в капусту как-бы вдавить сосиску.

Защипать края, как у пирожка, но по краям оставить отверстия, чтобы виднелась сосиска.

Выложить пирожки на покрытый пергаментом и смазанный маслом противень. Накрыть и дать расстоятся еще 15-20 мин. Смазать желтком. И выпекать в разогретой до 180 град. духовке, примерно 20 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Подробности смотрите в видео ниже.

Пирожки готовы, приятного аппетита!