Рецепт: Торт "Монастырская изба"

Рецептов этого торта существует великое множество.
Торт получается очень вкусный!
Нежное тесто, кисленькая вишня, воздушный крем.
Обязательно попробуйте!
Я использовала замороженную вишню (без косточек), разморозила ее и слила всю жидкость.
Из указанного количества получается 6–8 порций.

тесто:

• 250 г сметаны (15–25%)
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 400–450 г муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше)

начинка:

• 300–400 г вишни

крем:

• 500 г сметаны (15–25%)
• 150 г сахара

также:

• 100 г шоколада (для посыпки)

Готовим тесто.

Масло растереть с сахаром.

Добавить сметану.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Тесто разделить на 10 равных колобков.

Каждый колобок раскатать в полоску 25×7 см.

Выложить вишню.

Края защипнуть.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Аккуратно выложить трубочки (швом вниз).
У меня на противень вошло 5 трубочек, пекла в 2 захода.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Готовим крем.
Сметану перемешать с сахаром.

Собираем торт.
Выложить 4 трубочки.

Смазать кремом.

Выложить 3 трубочки, смазать кремом.

Выложить 2 трубочки, смазать кремом.

Выложить 1 трубочку, смазать кремом.
Поставить в холодильник на 4–6 часов.
Перед подачей посыпать натертым шоколадом.

Приятного аппетита!