Сациви

• • мясо птицы – 1,2 кг;
• • сливочное масло - 15 г;
• • соль и перец - по вкусу;
• • лавровый лист;
• • лук репчатый - 1 шт;
• • грецкие орехи – 200 г;
• • чеснок – 3 зубчика;
• • красное сухое вино – 150 мл;
• • специи (паприка корица, «Кавказские травы») – по вкусу;
• • мука – 2 ст.л.;
• • зелень – небольшой пучок.

Отварите куриное мясо.

Чеснок с грецкими орехами перебейте в блендере.

Нарежьте лук.

Обжарьте лук на сливочном масле, добавляя небольшое количество куриного бульона.

Добавьте пассированный лук к орехово-чесночной массе и перебейте блендером.

Выложите ореховую пасту в сковороду и добавьте бульон.

Тушите, добавляя специи по вкусу и красное вино.

Добавьте муку в соус и вареное куриное мясо. Тушите 15 минут на слабом огне.