Пряная Закуска из огурцов. Рецепт быстрого и хрустящего поедания

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой

Ингредиенты

• огурцы – 0,5 кг
• чеснок – 2 зуб
• горький перец – 1 шт
• паприка – ½ ст.л.
• соль – 2 ст.л.
• сахар – 2 ч.л.
• масло растительное – 2 ст.л.
• кунжут – 1 ст.л.
• соевый соус – 30 мл
• уксус 9% - 25 мл
• вода – 0,5 л

Огурцы нарезаем не до конца, на расстоянии 3-5 мм.

Переворачиваем и повторяем. Удобно использовать китайские палочки.

Затем их нужно посолить (1 ст.л.) и хорошо потрясти, оставим до выделения сока.

Кунжут обжариваем и растираем слегка.

Смешиваем в блендере с чесноком, горьким перцем и паприкой.

Нагреваем масло и отправляем в него специи.

Огурцы отжимаем и распределяем сверху ароматные специи.

Заливаем маринадом: в кипятке растворяем соль (1 ст.л.), сахар. Добавляем уксус и соевый соус, доводим до кипения.

Как только огурцы остынут – их можно есть, чем больше настоятся, тем ароматнее.

Как я готовлю огурцы в кисло-сладком соусе, смотрите в подробном видео: