Капустный пирог с заливкой

• тесто:
• сливочное масло - 80 гр. (замороженное),
• ледяная вода - 5 ст.л.
• мука -180 - 200 гр.
• разрыхлитель - 5 гр.
• соль
• начинка:
• капуста, тушённая с луком - 500 гр.
• чернослив (без косточек) - 80 - 100 гр.
• заливка:
• сыр - 80 гр.
• сметана - 200 гр.
• яйца - 3 шт.
• соль, специи

В чашу блендера положить масло, нарезанное кубиками и муку с разрыхлителем.

Измельчить до получения однородной мелкой крошки.

Добавить воду и и смешать блендером.

Руками собрать тесто в комок, долго не месить.

Распределить тесто по форме (у меня диаметр формы 26 см), сделав бортик.

Наколоть вилкой и убрать в холодильник.

Чернослив помыть, обсушить и порезать.

Перемешать его с тушеной капустой.

Для заливки взболтать венчиком яйца со сметаной, добавив при желании соль и специи.

Положить тертый на крупной терке сыр и перемешать.

На заготовку из теста выложить начинку и сверху равномерно распределить заливку.

Выпекать в заранее разогретой до 180 град. духовке около 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Рецепт необычного капустного пирога, в его состав входит ингредиент, нетрадиционный для таких пирогов. Однако именно он придаёт этой выпечке оригинальность. Если же вы не понимаете подобного сочетания, тогда не добавляйте его, а испеките просто с капустой и заливкой. Подробнее смотрите в видеоролике.